山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品 營養(yǎng)餐的作用，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強*力，營養(yǎng)價值豐富。

煲湯技巧

剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢；

煲湯時排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛；

熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后較易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。

營養(yǎng)價值

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

山藥含有多種營養(yǎng)素 營養(yǎng)餐的電話，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，**肺虛痰嗽久咳之癥；

通常我們認(rèn)為，只有病人，尤其是糖尿病、腎病、高血壓、冠心病等病人，有很多東西是不能吃的，才需要聽取營養(yǎng)師的建議該吃什么不該吃什么。普通人沒有必要咨詢營養(yǎng)師。對此 營養(yǎng)餐，張全華認(rèn)為，除了病人外 營養(yǎng)餐？，正常人也需要營養(yǎng)師。因為普通人，并不知道很多東西中的營養(yǎng)成分，亂吃一通，往往達(dá)不到好的效果。當(dāng)然，即使在國外很多發(fā)達(dá)國家，也很難做到每人都有一個營養(yǎng)師來專門指導(dǎo)飲食。其實，各大醫(yī)院都有營養(yǎng)科，大家都可以前去咨詢。

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 廈門夏商營養(yǎng)餐有限公司是2009年組建的以“午餐工程”為主題的專業(yè)化食品配餐公司。公司基于ISO22000體系設(shè)計建設(shè)的*廚房是廈門市標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化、工業(yè)化的配餐企業(yè)。作為2010年市**為民辦實事項目之一，深受**和民眾的關(guān)注。         近幾年，許多城市里，大型中式快餐配餐公司蓬勃發(fā)展，頗具規(guī)模，業(yè)已成熟，不但解決市民吃飯難問題，且相對規(guī)范了快餐行業(yè)整體環(huán)境。營養(yǎng)餐公司先后考察國內(nèi)幾家大型餐飲配送公司，參照日本、德國的工業(yè)化配餐設(shè)備，結(jié)合自身需要進(jìn)行設(shè)計配置，形成整套具有***水準(zhǔn)的配餐生產(chǎn)管理系統(tǒng)。實現(xiàn)原材料的分檢、清洗、切割、加工制作、包裝等整個過程全工業(yè)化自動生產(chǎn)，通過冷庫和冷凍設(shè)備確保原材料生鮮半成品和食品的貯存和周轉(zhuǎn)，“冷鏈產(chǎn)品”得以**，通過保溫箱貯存配送，確保“熱鏈產(chǎn)品”有效控制。         “廈門團(tuán)膳服務(wù)，廈門午餐工程,廈門快餐配送,廈門營養(yǎng)餐,廈門會展餐，團(tuán)膳服務(wù)，午餐工程,快餐配送,食堂承包，集體團(tuán)膳，餐廳承包， 食堂托管”        公司依托夏商集團(tuán)現(xiàn)有“菜籃子”、“米袋子”日益完善的業(yè)務(wù)平臺，具備多方優(yōu)勢。我們擁有標(biāo)準(zhǔn)化驗室及完善的農(nóng)殘等檢測體系，源頭上把關(guān)，**原材料無農(nóng)藥殘留，**劑；擁有夏商農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)豐富多樣的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，力爭做到菜品多樣化；擁有好清香豐富的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗及營養(yǎng)配方技術(shù)，致力于提供營養(yǎng)、健康中式食品；**的生產(chǎn)設(shè)備及一套科學(xué)*的        《 團(tuán)膳服務(wù)，午餐工程,快餐配送,營養(yǎng)餐,廈門會展餐，團(tuán)膳服務(wù)，午餐工程,快餐配送,食堂承包，集體團(tuán)膳，餐廳承包， 食堂托管》        公司將秉承以人為本，誠信務(wù)實，追求卓越，服務(wù)大眾的****觀，力爭通過構(gòu)建一個富有鮮明個性的食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈為團(tuán)膳機構(gòu)、食堂、家庭、酒店、餐館等提供“衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味、實惠、便捷”的現(xiàn)代化中式食品，努力改善廣大消費者膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，比較大限度滿足消費者需求。       （ 廈門團(tuán)膳服務(wù)，廈門午餐工程,廈門快餐配送,廈門營養(yǎng)餐,廈門會展餐，團(tuán)膳服務(wù)，午餐工程,快餐配送,食堂承包，集體團(tuán)膳，餐廳承包， 食堂托管）