上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系，其特點以親民平和，調味豐富，口味相對清淡，多傳統菜品。蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，三圣鄉農家樂訂餐，通常頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜。名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制的高級清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝較高等級的「開水白菜」便是成都川菜登封造較的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養生菜”，成都農家樂價格，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。

川菜特點：　一菜一格，成都農家樂電話，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。[2] 川菜特點是**麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，農家樂，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

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