豆鼓曲精玉園生物
生料栽培：在室外選擇3陽7陰、土質疏松潮濕、豆豉曲精排水良好的地方，作深20-25厘米畦，畦底先用水澆濕，將拌好的培養料在畦底鋪一層，壓平后約4-5厘米，每平方米用菌種2千克，豆豉曲精掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料面上，并覆蓋一薄層細腐殖土；再鋪*2層料……播完后用疏松腐殖土覆蓋，厚度為3-5厘米，再蓋1層闊葉樹葉，豆豉曲精并適當灑些水。室外栽培：選擇“3陽7陰”的林地作畦，畦寬1米，深20-25厘米，長度不限，整好畦，輕澆水，水滲后撒一層石灰粉。豆豉曲精脫袋、排菌棒，方法同上。注意畦內溫度變化，防止陽光直射。
產品名稱：豆豉曲精
該曲精是濟寧玉園生物科技有限公司為國內豆豉生產企業專門選育、定向培養的米曲霉菌種。該菌種蛋白酶活力高、發酵快，有更好的豆豉香氣，不苦。成品豆豉粒度晶瑩完整、彈性適中，是豆豉生產企業的可以選擇菌種。
1、適用范圍：豆豉、大醬、天然醬油生產。
2、使用方法：本品首先和10倍的面粉混合均勻，然后與已冷卻至40℃以下的熟料混合在30℃—37℃品溫環境中，培養至部分黃綠色。洗酶（根據工藝條件）后可配料入池進行后發酵。
3、用    量：厚層制曲（通風池、圓盤曲）：每200克可用于500—1000千克混合料制曲。
4、制曲時間：36—48小時（厚層通風），部分特色產品可延長至60小時。
5、儲存方式：雙層密封條件下，干燥陰涼處儲存，保質期8個月。

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濟寧玉園生物科技有限公司坐落在**華夏文明的孔孟故里、微山湖畔—山東?濟寧，公司自1994年成立以來一直致力于食品發酵菌種和技術的研發、應用、推廣。公司生產和研發的各類食品發酵菌種、菌劑在調味品、酒類發酵、酶制劑及功能食品等各方面的應用都**了良好的效果，用戶獲得巨大的收益。
20年以來公司始終本著科研立企、銳意創新、服務企業、合作共贏的精神，積極引進人才，研發新產品、新工藝，依靠專業、踏實的技術研發，真實、有效的科技產品，誠信、共贏的經營理念。在公司所涉及的各行業都贏得了良好的口碑，并應約為美國、日本、韓國等國外企業生產專業菌種。目前國內擁有近千家合作5年以上的固定客戶。被**譽為中國食品發酵行業的搖籃。




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