藍越水產教您制作秘制香辣烤鲅魚：

原料：藍越鲅魚 鹽 五香粉 十三香 橄欖油 胡椒粉 白芝麻 花椒粉 香麻油 辣椒粉 ?孜然粉 椒鹽

1.將藍越鲅魚洗凈出去內臟，將魚從中間剖腹開，然后一直展開成扇狀，將調料根據自己口味適量調制在一起攪拌均勻，藍越鲅魚制作，然后涂抹在魚身，多撒一些，每個部位都撒上調料，涂抹均勻以后蓋上保險膜腌制一晚。

2.將腌制好的鲅魚取出依次擺放在烤盤內，（經過一晚上的腌制，藍越鲅魚熱量，餡料已經充分溶入到魚身體內，藍越鲅魚水餃餡料制作，烤起來更加入味），烤箱預熱200度。

3.在每條魚的身上均勻涂抹香麻油和橄欖油，涂抹完畢之后在上面再次撒入秘制調料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再涂抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可。

糖醋鲅魚

1.藍越鲅魚、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、醬油、料酒、五香面、鹽、淀粉。

2 洗凈切塊的鲅魚加鹽、料酒、五香面腌20分鐘入味。

3 準備好淀粉。

4 鍋里倒入比平時炒菜略多的油，夾著鲅魚蘸一下淀粉，再抖去多余的，藍越鲅魚，然后下鍋煎透；盛出備用。

5 鍋里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒醬油，放入魚塊，略燉，倒入糖、醋和少許清水調成的汁。

6 大火收濃湯汁，即可。

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藍越鲅魚圈、藍越遠洋(已認證)、藍越鲅魚由山東藍潤水產有限公司提供。山東藍潤水產有限公司（）是山東 威海 ,冷凍水產品的**，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，較大限度的滿足客戶需求。在藍越遠洋**攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創藍越遠洋更加美好的未來。

山東藍越遠洋漁業有限公司，位于美麗富饒、風景秀麗的石島灣畔，毗鄰中國北方較大的漁港-石島港，是一家集海洋捕撈、海洋產品冷凍儲存、海洋食品研發、海洋健康食品精細加工、銷售及進出口業務為一體的民營企業。公司成立于2011年9月，注冊資本1000萬元，是*的農業產業化省級重點**企業鑫發集團全資成立的。
公司擁有獨立的研發中心，**的化驗設備及專業的研發隊伍；全封閉的生產車間，整套****水平的金槍魚流水線作業設備，以及精密的檢測儀器和科學的檢測方法，為生產**產品提供了堅實的技術**。

2012年投資新建的**低溫冷鏈加工基地項目，總投資5.5億元人民幣，建成國內目前單體規模較大的藍潤金槍魚加工基地，建設1.5萬噸-60°**低溫冷庫和精加工工廠一處，擁有面積2萬㎡的金槍魚生食魚片加工車間和面積3萬㎡的金槍魚罐頭生產車間。日加工金槍魚片能力30噸，日生產金槍魚罐頭產品50-60噸。項目投產后可年加工產品7萬噸，年產食品3萬噸，年銷售收入10億元，出口創匯1億美元。該項目系山東省藍色經濟區重點建設項目。

根據我國海洋捕撈業進行產業結構調整的指導思想和山東半島藍色經濟區戰略規劃，公司計劃大力發展遠洋漁業，利用國外漁業資源提高捕撈效益，拓寬原材料來源，增強公司競爭力。公司遠洋漁業項目在魷魚釣、拖網等方式上綜合發展，多種作業齊頭并舉，多個區域迅速開拓。公司目前擁有四大船隊：1、圍網捕撈漁船20艘，作業區域印度洋海域，主要捕撈品種有金槍魚等中上層魚類；2、大型拖網加工漁船10艘，在西南大西洋公海從事拖網作業，主要品種有魷魚、鱈魚、海兔等經濟魚類；3、78米秋刀魚捕撈漁船8艘可在北太平洋從事秋刀魚捕撈作業和西南大西洋魷釣作業；4、在近海海域、朝鮮東海岸和東南太平洋海域作業的各類漁船和運輸船30余艘。公司遠洋船隊強大的捕撈能力，源源不斷地為加工基地提供**、健康、優質、安全的原料供應。

山東藍越遠洋漁業有限公司以遠洋捕撈為基礎，聚焦水產食品**主業，以市場為導向，以消費為**，致力于為國內外廣大消費者提供更多綠色、**、健康、營養的海洋食品。