半乳糖半乳糖
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簡介：半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是單糖的一種，可在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分，從蝸牛、蛙卵和牛肺中已發現由D-半乳糖組成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大腦和神經組織中，也是某些糖蛋白的重要成分。
分子式：C6H12O6?
分子量：?180.16
Cas: 381716-33-2?
外觀：?白色或幾乎白色粉末?
含量(HPLC)：98%?min?
貯藏：陰涼干燥處，?密封保存
與乳糖區別
半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是單糖的一種半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多種植物膠中，例如紅藻中的K-卡拉膠就是D-半乳糖和3，6-內醚-D-半乳糖組成的多糖。游離的半乳糖存在于常青藤的漿果中。?
乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。?
在牛乳中含乳糖為4.6～4.7%，人乳中含乳糖為6～8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業中，用于作嬰兒食品及煉乳品種。在醫藥工業中，用于藥品的甜味劑和賦形劑；此外，還可作細菌培養基。

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