遼寧鮮海參

　　  海參被譽為“百補**，養血之神”，“食療養生*一佳品”，2000多年來，一直是王公貴族的養生佳肴。
　　我們濱州人不少吃海參，可是我們了解海參嗎?海參到底有什么作用?海參又有多么神秘?
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鮮海參的功效
　 海參藥物活性十分廣泛，人類的主要疾病，如**、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、*性疾病和老年病等在食用海參后均可得到有效逆轉。常食海參對強身健體、延緩衰老、滋陰*、美容護膚會有明顯效果。
   清初著名詩人吳偉業在《梅村集》卷十曾云：“海參，產登萊海中。”并為此專門寫下一首著名的《海參》詩，詩云：“預使井湯洗，遲才入鼎鐺。禁猶寬北海，饌可佐南烹。莫辨蟲魚族，休疑草木名。但將滋味補，勿藥養余生。”鮮海參的食用


NO：1 拌著吃
制作方法：
將泡發好的海參，放入沸水中煮10分鐘，撈出海參，用刀將海參切片，將切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。
拌著吃，味鮮而操作簡單。
NO：2蒸著吃
食材準備：
海參兩只、雞蛋兩個、胡蘿卜少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量；
制作方法：
將海參、胡蘿卜、芹菜所有配料都切成丁塊， 
先將海參丁與雞蛋打在一起，邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然后開始隔水蒸。從鍋里的水沸開始算，上一步在蒸5分鐘以后，也就是蛋的表面凝結但里面還是流動的時候，再將胡蘿卜丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鐘，等里面的雞蛋凝結了，就可以食用啦！NO：3煮著吃
食材準備：小米適量、海參三只、高湯、胡蘿卜少許、菜心少許、香菇適量、蔥末少許、食鹽、香油；
制作方法：小米提前浸泡一個小時。將高湯放入鍋中，加浸泡時間到的小米，下海參、胡蘿卜、香菇、大火燒開后改小火慢煮，注意，要不時攪拌哦不然會粘鍋。大概煮一個半小時，小米比較軟糯，粥也比較粘稠，這時加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調味，加入適量食鹽、香油，即可食用。
煮著吃，營養豐富，老少皆宜。

鮮海參營養的分析
     1. 海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;
　　2. 海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的*力;
　　3. 海參微量元素釩的含量居各種食物**,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;
　　4. 較近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;
　　5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效砂鍋海參粥的做法
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