工作原理: 一般物料由離心泵泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱,再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶,物料被*加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求,反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節(jié)流閥控制,此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)**較高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥,由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量,在清洗滅菌機(jī)時(shí)則應(yīng)全部開啟。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液,對盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞,流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。設(shè)備的清洗:編輯 本設(shè)備采用就地化學(xué)清洗(C、I、P),清洗時(shí)不要拆卸機(jī)件。清洗的目的是*熱交換盤管壁上的積垢,以改善熱交換效果,提高設(shè)備能力,在一般情況下,連續(xù)使用6~8小時(shí),**清洗一次在特殊情況下,如當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時(shí),應(yīng)立即進(jìn)行清洗。①C、I、P洗滌程序A、水洗:當(dāng)物料行將結(jié)束時(shí),即用水清洗,以排除殘余物料,同時(shí)更有利于下一步的清水液清洗,當(dāng)設(shè)備流出的水變清時(shí),水洗可停止。B、堿洗:在貯槽中將苛性鈉(燒堿NaOH)配制成2%濃度堿性洗滌液,加熱至80℃,循環(huán)約30分鐘。堿液能溶解蛋白質(zhì)、乳脂肪并使積垢發(fā)泡松散。如積垢比較嚴(yán)重,可適當(dāng)提高溶液的濃度。C、水洗:排除堿液后用水沖洗約15分鐘。D、酸洗:將硝酸(HNO3)配制成2%濃度的酸性洗滌劑加熱至80℃,循環(huán)約30分鐘。E、水洗:排除酸液后用水沖洗約15分鐘,以防再生產(chǎn)時(shí)物料受到殘留酸液的污染。沖洗完畢,應(yīng)清水注滿,以備下次操作。(2)洗滌注意事項(xiàng):A、在洗滌過程中,切勿使用氯化物配制洗滌劑。B、清水要求含氯量小于50mg/L,水質(zhì)較差地區(qū)、洗滌時(shí)**將水凈化。
規(guī)格 : 1T/H,2T/H,3T/H,5T/H ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 2000*1000(mm) ;
適用范圍 : 冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,滅菌機(jī) ;
功率 : 30(kw) ;
型號 : NL-1000 ;
** : 能立 ;
種類 : 乳品滅菌設(shè)備 ;
加工定制 : 是 ;