饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，饅頭，通過揉制、醒發后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養豐富，炎黃子孫親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發酵粉、（糖，較少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經發酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。
煎饅頭片煎饅頭片【原料配方】饅頭一個，優質傳統饅頭，雞蛋一個，鹽少許，油少許。【制作方法】雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，傳統饅頭價格，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻地裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。【小提示】煎鍋里隨自己喜歡可以放油或者不放油。配上一杯牛奶和一碟小黃瓜，就是一份完美的早餐。
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