有機雞蛋的較可貴之處，在于它能夠提供較多的**蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。每50克雞蛋就可以供給5.4克**蛋白，是常見食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲存的**蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養(yǎng)價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在蛋黃里。膽固醇并非一無是處，它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。蛋黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是較方便食用的天然食物。美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養(yǎng)膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥。    柴雞蛋與普通雞蛋不同，多指農(nóng)家散養(yǎng)在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。普通雞蛋多是經(jīng)過人工飼養(yǎng)，飼料中含有化學(xué)添加劑，而柴雞蛋是區(qū)別于機械化養(yǎng)雞場的雞產(chǎn)下的雞蛋的，沒有添加任何化學(xué)劑和抗生素，本身就是天然、環(huán)保、健康、綠色的產(chǎn)品。柴雞蛋的個頭比較小，蛋殼比較厚，多為紅皮，一般剝開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。
    柴雞蛋具有健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、預(yù)防癌癥和延緩衰老的作用。除此之外還具有潤肺利咽、消熱*、治小孩消化不良、**嬰兒濕疹的藥用價值。一般主要適用于兒童、少年與中年人群。在儲藏柴雞蛋的時候要避免陽光直射，應(yīng)選擇溫度比較低的地方儲藏。天津有機雞蛋,山東有機雞蛋的營養(yǎng),百團一路由天津百團一路**貿(mào)易有限公司提供。

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