油煙的凈化率(即油脂降低度)主要取決于分離板的結構和材料.目前市場上的近吸式油煙機分離板的形狀分為兩種:弧型和直板型.弧型曲線美，直型的簡約。分離板一般用不銹鋼、不銹鐵、鋁合金等材料，用材不同，對凈化率有影響.不銹鋼的材料有質感，有檔次(不銹鐵差些)，不銹鋼與不銹鐵材質分離板對油煙的凈化比不上鋁合金的(鋁的比不上銅的，但銅成本高且易變色，目前還沒有廠家采用).鋁合金有兩個特性，周村凈水器，一是散熱效果好.我們都知道油煙是氣態的，油煙分離過程就是油的液化過程，氣體遇冷才能液化.而鋁合金是熱的良導體，做分離板材料正好合適;二是，凈水器哪個牌子好，鋁合金的表面張力很強，凈水器原理，油分子碰到分離板能夠凝結成水珠狀，不會依附在板壁，這樣就減少了對分離板的污染.但是由于鋁合金材料與不銹鋼相比，比較輕，拿到手上時感覺不上檔次，所以目前很多廠家生產時選用不銹鋼的分離板.

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