切丁機的三把刀，肉類切丁機，均為精密鑄造，它的好處就是不容易變形，呼和浩特切丁機，且為同軸度刀，胡蘿卜切丁機材質，摩擦力減小。

調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。
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