營養(yǎng)調(diào)味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼面、糕點、花卷的良好調(diào)料。芝麻醬也有可口的香味，白芝麻哪家便宜，可作為早點、涼拌菜、涼面等的調(diào)味品。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

強健骨骼

　　白芝麻含鈣量比一般蔬菜和豆類都高很多，松原白芝麻，僅次于小魚干，經(jīng)常食用、對骨骼以及牙齒都大有益處。白芝麻的亞油酸，是人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏會讓體內(nèi)某些激素無法正常地制造。

　　預防心腦血管疾病

　　白芝麻含有豐富的亞油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的膽固醇，達到保護心血管，白芝麻批發(fā)，預防老化的效果。中醫(yī)認為，白芝麻昧甘性平，具有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)之功效，適用于**體質(zhì)虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥。

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