頭的前部，臉：臉～。顏～。～目。～～相覷。

用臉對著，向著：～對。～壁。 ～面（a．面對著墻；b．佛教指面對墻壁靜坐修行）。

事物的外表：地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～額（票面的數額）。

方位，部分：前～。反～。片～。全～。多～手。對～

量詞，多用于扁平的物件：一～鼓。

會見，重慶鍋蓋面*，直接接頭的：當～。～議。～晤。耳提～命（“耳提”，提著耳朵叮囑；“面命”，當面指教，形容教誨殷切）。

幾何學上指線移動所生成的形跡，有長有寬沒有厚的形：平～。曲（qū）～。

糧食磨成的粉，鍋蓋面*培訓，特指小麥磨成的粉：～粉。～食。～包。

粉末：藥～兒。

由面粉和水做成的條狀食物：～條。

食物含纖維少而柔軟：這種瓜很～。[2]

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麻醬面

【材料】：面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。

【做法】：水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。

蝦仁丸子湯面

【材料】：黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、淀粉、料酒、黑木耳。

【做法】：1.將蝦仁清洗干凈，正宗鍋蓋面*，加入少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗干凈。

2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，鍋蓋面*店，再用手抓成球形待用；在肉餡中加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。

3.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。

4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。

5.將調味好的鹵澆在面上即可食用。

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意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面料理！

較早的意大利面約成型于公元13至14世紀，跟現在我們所吃的意 大利面較像。到文藝復興時期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

食用面團較初出現時的制造方法是將面粉團壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其后，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

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