?增稠劑用于洗潔精、洗衣液、洗車液等其他洗滌劑增稠，常規用量是1—1.5%。用于砂漿王保水，常規用量是每噸用4—8公斤。用于膩子粉增粘保水，常規用量是每噸用5--10公斤。用于建筑膠水，常規用量是每噸用3---10公斤。用于涂料增稠增粘保水，常規用量是每噸用3---10公斤。廣泛用于各種行業的水溶性增稠。

增稠劑主要作乳化劑、穩定劑、膠凝劑、增稠劑和品質改良劑使用。在果汁飲料或固體飲料中使用，可使飲料增黏，增稠劑供應商，或使精油、果粒等懸濁穩定化。在果汁飲料中的用量為0．05%—0．1%，龍巖市增稠劑，在濃縮果汁中用量為0．1%—0．2%。使用時用糖漿潤濕或同3倍量以上的砂糖混合，更使果膠易溶于水。

明膠：為無色或淡黃色透明、脆性、幾乎無臭、無味的薄片或粗粉末。在5—10倍量冷水中膨潤，增稠劑生產廠家，可溶于熱水、甘油和，不溶于醚、等有機溶劑。溶于熱水時成為非常黏的溶膠，5%以下濃度不凝膠，10%—15%的溶液可形成凝膠。

凝膠化溫度與其濃度和共存的鹽的種類、濃度以及溶液pH有關。30℃左右液化，20℃—25℃凝膠。明膠水溶液長時間煮沸時發生變化，增稠劑價格，冷卻后也能成為凝膠。再加熱則變為蛋白胨。明膠主要成分為83%以上的蛋白質，15%以下的水分和2%以下的無機灰分。可作為飲料的增稠劑、穩定劑，同時作果汁和酒的澄清劑使用。

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