【大海的問候，健康的享受——“得一齋'海參】

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即食海參怎么吃？

用水泡的目的就是解凍，水不應太熱否則會營養丟失，太冷的話解凍時間太長，大概3、4十度水溫待海參完全解凍即可==>用手輕捏無硬芯。

最后泡發海參應放在冰箱冷凍層，溫度zui好保持在零下18度，如果要吃的話，*.一先解凍海參（放在溫水里面解凍即可），*二剪去沙嘴。如果親想要更加美味一點，可以蘸上鮑魚汁等等來調味一起吃哦。

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海參的選購：海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。好的水發海參色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。如果海參發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。

海參的存儲：將海參曬得干透，商丘遼參，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。發好的海參不能久存，zui好不**過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。

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