煙熏爐用于香腸，火腿，烤腸，烤雞，熏魚，烤鴨以及家禽，水產品等等熏制產品。

涂抹法 適用于塊形食品品種，雞腿熏烤箱供應，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次涂涮為好，雞腿熏烤箱多少錢，當把煙熏香料涂涮完成后，涼山雞腿熏烤箱，再按加工工藝制成成品。

　　淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種，如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是：將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小易浸漬，但為了使熏味均勻，要求邊淋灑邊翻動，當把煙熏香味料噴灑完成后，再按工藝制成成品。

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