隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民對食品工業(yè)提出了很高的要求。現(xiàn)代食品已朝著營養(yǎng)、綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展且功能食品將成為新世紀(jì)的主流食品。食品工業(yè)也成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。
 食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平，在很大程度上依賴于食品機械的發(fā)展及其現(xiàn)代化水平，離開現(xiàn)代儀器和設(shè)備現(xiàn)代食品工業(yè)就無從談起。食品工業(yè)的發(fā)展是設(shè)備和工藝共同發(fā)展的結(jié)果，應(yīng)使設(shè)備和工藝達(dá)到很好的配合。以設(shè)備革新和創(chuàng)新促進工藝的改進和發(fā)展、以工藝的發(fā)展進一部促進設(shè)備的發(fā)展和完善。兩者互相促進、互相完善，是使整個食品工業(yè)向現(xiàn)代化邁進的必要條件。

 在肉類加工的過程中，切碎、斬拌攪拌工序的機械化程度良好其中絞肉機、斬拌機、攪拌機是較基本的加工主械.幾乎所有的肉類加工廠都具備這3種設(shè)備。國內(nèi)一些大型肉類加工廠先后從西德、丹麥、瑞士、日本等引進了**的加工設(shè)備，但其價格十分昂貴。目前中、小型肉類加工企業(yè)所使用的大部分設(shè)備為我國自行設(shè)計制造的產(chǎn)絞肉機是為中、小型肉類加二企業(yè)所設(shè)計的較為理想的、絞制各種肉餡的機械比如生產(chǎn)午餐肉罐頭和制造魚醬、魚圓之類的產(chǎn)品它將肉可進行粗、中、細(xì)絞以滿足不同加工工藝的要求該機亦可作為其他原料的擠壓設(shè)備。 
凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。采用德國技術(shù)，具備較優(yōu)越的性能，送料口絞龍軸導(dǎo)程合理，入料口 大、進料通暢，依靠螺旋桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使用孔板與鉸刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒塊狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。具有送料絞龍及出料絞龍，每個絞龍單獨工作，且都有兩個速度，可以根據(jù)不同的原料采用不同的速度配比，從而達(dá)到效果和產(chǎn)量。
本品適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，易清洗，該絞肉機的螺桿，網(wǎng)眼及刀片具有*特的結(jié)構(gòu)，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點，是肉類制品加工的*設(shè)備。與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。適用于冷鮮肉、凍肉、速凍油、花生各種凍狀物等
凍肉絞肉機是我公司經(jīng)過精心設(shè)計制作的肉食品加工專用設(shè)備，它可將經(jīng)過分割的或切片機切片的肉食直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。由于*解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。
機體全密封、結(jié)構(gòu)緊湊、傳動平穩(wěn)、工作效率高，是肉、魚類產(chǎn)品加工企業(yè)的理想設(shè)備。
整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設(shè)計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。

二、絞肉機優(yōu)點和功能
優(yōu)點：
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長質(zhì)保期
4、集體全密封、結(jié)構(gòu)緊湊、傳動平穩(wěn)、易清洗
功能：
1、絞凍肉功能；
2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
本品適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，也適用于各種肉皮絞碎加工，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，易清洗，該絞肉機的螺桿，網(wǎng)眼及刀片具有*特的結(jié)構(gòu)，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點，是肉類制品加工的*設(shè)備。


三、安裝與調(diào)試
1、將絞肉機出料口支裝在便于出料的方向。調(diào)整活動地腳螺栓使機器水平，允許絞肉機出料口向下傾斜1°，以便于排出清洗水。
2、檢查潤滑部位是否注食用油，減速箱油位是否正常（詳見結(jié)構(gòu)圖注油示意圖）。
3、清洗料斗箱、絞籠、預(yù)切板、孔飯、絞刀、絞籠套、壓緊套、絞
籠外套螺母等零部件，并注食用油。
4、檢查三角皮帶松緊程度。
5、檢查電氣元件及機器部件螺栓是否松動
6、安裝絞籠、絞籠套，擰緊鎖緊裝置，安裝預(yù)切板、絞刀、孔板、壓緊套、旋緊絞籠外套螺母
7、接通電源試車：瞬間點動慢速絞肉按鈕，檢查絞籠旋轉(zhuǎn)方向〈從機器出料口方向看應(yīng)為逆時針方向旋轉(zhuǎn))
8、當(dāng)絞肉孔扳選擇在φ10以上時，安裝絞肉系統(tǒng)順序為:絞籠→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板（φ10以上任意1個）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸時順序應(yīng)相反
9.當(dāng)絞肉機選擇在φ3、φ5或φ7肘，?安 裝 ?順 ?序 ??為 ?：?絞籠→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板φ13→絞刀→孔板（φ3、φ5、φ7任意1個）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸時順序應(yīng)相反
四、操作方法
1、把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品旋送到較外的孔板為止，停機并使機器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右，再停機，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內(nèi)進行絞碎。
2、在絞肉工作停止之前，應(yīng)取10公斤左右已經(jīng)絞碎的肉投入料斗
內(nèi)進行重絞，可使所有原料肉絞碎擠出。
3、反轉(zhuǎn)退料：當(dāng)有堵料現(xiàn)象或有異物進到絞籠內(nèi)或需要退料時，按
下停止按鈕，停頓5秒鐘左右，再按下發(fā)轉(zhuǎn)退料按鈕即可反轉(zhuǎn)退料，
按鈕釋放即可停機。
4、停機：可按停止按鈕即可停機。
5、注意絞肉系統(tǒng)不允許不加原料肉空轉(zhuǎn)，防止絞刀損壞。
6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統(tǒng)內(nèi)，以免損壞絞刀和孔板。運行中嚴(yán)禁手伸入料斗箱絞籠附近，以免發(fā)生事故。
7、嚴(yán)禁絞-5℃以下凍肉。
五、設(shè)備保養(yǎng)與維護
1、預(yù)切板、孔板、絞刀使用一定時間后應(yīng)在平磨床或外圓磨床進行研磨。
2、每班次工作結(jié)束后，應(yīng)將孔板、預(yù)切板、絞籠拆下清洗，并加注 食用油，保持設(shè)備清潔潤滑。
3、主傳動機構(gòu)三角帶有松動現(xiàn)象時，應(yīng)及時緊鎖
4、應(yīng)按結(jié)構(gòu)示意圖所表明的潤滑油注油，減速機箱*一次加油，運轉(zhuǎn)10天后應(yīng)更換新機油，以后每半年更換一次。每天工作前應(yīng)檢查箱油標(biāo)是否缺油，油標(biāo)應(yīng)在中位即可。
5、電機元件每半年檢修一次。
6電動機軸承每年換一次鋰基潤滑脂。

     ?鄭州民生食品機械廠專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機、斬拌機、拌餡機、凍肉絞肉機、凍肉切塊機、凍肉切片機、豬蹄分割機、真空包裝機、和面機、移動提升機、不銹鋼料車料斗、工作臺、破骨機、 煙熏爐、夾層鍋、掛面截頭機、魚豆腐成型機 、 餃子生產(chǎn)流水線、等不銹鋼食品機械設(shè)備。
鄭州民生食品機械廠是專業(yè)從事肉類食品加工機械的研發(fā)，設(shè)計，生產(chǎn)，銷售的多功能型企，可以為客戶量身打造，定制各種肉食品加工機械，免費培訓(xùn)員工。
我 廠擁有**的加工機械設(shè)備，優(yōu)秀的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)人員，集眾家所長，吸收并引進國內(nèi)外**技術(shù)和設(shè)備，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，優(yōu)良的技術(shù)，嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測，確保每一 臺設(shè)備出廠合格率為**，并配以**的售后服務(wù)，使本廠在食品機械行業(yè)*樹一幟，贏得八方客戶的**，被用戶稱為“**產(chǎn)品”。
本廠技術(shù)力量雄厚，檢測齊全，管理嚴(yán)格，生產(chǎn)30余種產(chǎn)品以供客戶選擇。秉承“質(zhì)量是企業(yè)之基，誠信為做人之本”的理念和遵循“質(zhì)量*一，客戶*一”的企業(yè)宗旨，做好每一件設(shè)備。

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1、廠家質(zhì)量承諾：
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1、產(chǎn)品質(zhì)量一年內(nèi)實?行“三包”：“包正規(guī)廠家”“包產(chǎn)品質(zhì)量”“包價格較低”?
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2、產(chǎn)品的制造和檢測均有質(zhì)量記錄和檢測資料。
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3、對產(chǎn)品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進行全過程、全性能檢查，待產(chǎn)品被確認(rèn)合格后發(fā)貨。
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2、產(chǎn)品價格承諾:
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1、為了**產(chǎn)品的高可靠性和**性，廠家選材均選用國內(nèi)或**優(yōu)質(zhì)**不銹鋼材質(zhì)制造。?
2、在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價的基礎(chǔ)上，真誠以較優(yōu)惠的價格提供給貴方。


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3、售后服務(wù)承諾：
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1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底
2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在24小時內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修。
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4、關(guān)于客服：
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24小時廠家聯(lián)系電話：[]?王先生
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?5、關(guān)于發(fā)貨：
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我方承諾所供設(shè)備開機正常，隨機的備品、備件、手冊和相關(guān)資料齊全。