青海米線機

米線的種類和吃法

米線分為兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復雜，生產周期長，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，全自動米線機精細加工，咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩*等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，全自動米線機便于操作，在國內外享有盛名。

米線加工設備--多功能青海米線機

目前，米線米粉已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發展，不再拘泥于南方地區。據營養學家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，擁有豐富的營養價值。為使這一地方名吃形成工業化生產，鑫苑機械公司吸取眾家之長，研制推廣了生產優質米線的專用設備--多功能。青海米線機該機由變速箱、熟化螺旋推進器和擠出成型機組成，自熟青海米線機采用生物變性技術，以大米為原料，經熟化螺旋推進器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產熱，自動聚合，一次成型，出機即熟，可生產米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，江西全自動米線機，真正實現一機多用。自熟青海米線機加工產品不需任何添加劑，符合國家衛生標準，口感細膩，爽滑筋道，風味*特，自熟青海米線機適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。

??鑫苑機械的米線機產品具有小型化和經濟實用性特點，**低功耗、高可靠性、占位面積小和智能操作升級的安全性優勢。在節能設計方面，根據節能設計齒輪傳動的理論要求，凡事電機功率小，全自動米線機結構簡單，負載小的結構直用斜齒傳動，既節能又穩定。

??多功能自熟米線機具有生產速度快、成品高、省時省力等優點；廣泛應用于學校、飯店、食堂、企事業單位和快餐、米線加工行業中。米線機屬于食品加工設備的很常見的一種，其加工的產品米線是中國北方人的傳統美食之一，其主要用途就是代替人工生產的過程，提高工作的效率。

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