當足夠的二氧化碳形成時，它的浮力就會使葡萄干浮起，但一旦到表面二氧化碳離開葡萄干后，它就會沈下去了，如此浮浮沈沈，完全是藉二氧化碳的力量。自制汽水食用檸檬酸(或酒石酸)和小蘇打(NaHCO3)溶于水后，能發生化學反應，產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。工具與材料：塑料可樂瓶，天平，檸檬酸，小蘇打，食鹽，白糖，老汽水廠家，果汁，老汽水廠家批發，冷開水。

骨骼健康汽水中所含的磷酸鹽被人們認為是阻礙骨質吸收引發骨質疏松、影響骨骼生長的原罪。但其實磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質，而且是所有生物所必需的一種營養物質。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用，老汽水，而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。國外大量的科學證明也驗證了磷酸鹽對人體鈣質吸收沒有影響：

　　美國國家衛生研究所組織骨質疏松和骨骼健康方面的專家召開了一次題為“鈣的佳攝取量”的會議。專家的獨立報告指出：“未發現磷酸鹽會對鈣的吸收或流失造成任何實質性影響”。美國醫學會審閱了美國國家衛生研究所專家的報告后認為，“磷酸鹽對于鈣吸收的影響，從生理學角度來說是微乎其微的”。

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