? ? ?雪豆月餅的做法：雪豆浸泡一晚，泡發。用高壓鍋煮壓20分鐘后煮熟撈出，加入白糖用勺趁熱碾碎，很容易就碾的細膩。放到不粘鍋烤盤上，倒入玉米油，月餅廠家，電磁爐開小火，慢炒（用其他平常炒勺一樣操作）。炒干爽能結成團即可，取出晾涼分成25克左右的小圓球，轉化糖漿，枧水，玉米油攪拌勻后篩入面粉。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ??團成團餳半小時，鶴壁月餅，餳好后也分成25克左右的小圓球。把餅皮壓扁包上一個餡，用戶口慢慢向上推捏包嚴，包好團圓。放到50克的月餅模具，月餅廠家批發，按壓成月餅胚。烤箱預熱190度上下火烤5分鐘后取出，刷上蛋黃液，在180度上下火烤15分鐘，取出后放涼密封，室溫回油2天就可以享用。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

? ? ??京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，五仁月餅，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度**其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

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