很多人認(rèn)為白菜很便宜所以沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合肥展覽公司奧美小編來(lái)告訴您，其實(shí)大白菜價(jià)廉物美。大白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可輕視，維生素C含量**蘋(píng)果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量比它們還要低得多。
大白菜中的纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。經(jīng)常吃些大白菜，補(bǔ)充鉀元素的效果不遜色于香蕉，對(duì)于維持食物中成酸性和成堿性元素平衡也很有好處。理論上白菜葉營(yíng)養(yǎng)好于白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補(bǔ)水和預(yù)防便。盡管菜心口感較好，但其營(yíng)養(yǎng)卻要比菜葉差，因?yàn)橛幸娴亩喾宇愇镔|(zhì)、植物色素等主要存在于蔬果果實(shí)的葉片以及果皮當(dāng)中，所以烹調(diào)時(shí)不要丟掉外層的葉子。
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