煎餅機的由來：據史料記載：從原始遠古的石鏊，原始部落的陶鏊，夏商周青銅鏊，直到李唐時代沿用的鐵鏊子，煎餅鏊子一直是基本平面的鏊面，自動煎餅機，直到解放后平鏊子才變成煎餅機。近代使用鏊子生產煎餅較有代表性的是沂蒙山區山東煎餅的由來，用山東煎餅為中國革命做了重大貢獻。當然山東棗莊滕州的煎餅為臺兒莊大戰和淮海戰役做了堅實的后備支持。
***1959年視察山東，看到很多百姓聚集到一起一杷一杷的烙煎餅，加熱煎餅機哪里好，就感慨說：“要是用機器烙煎餅多好啊” ，山東有關**很重視就開始研制煎餅機，當然都沒有形成實質性的成功。先后在滕州、淄博兩地都有煎餅機雛形出現，許昌加熱煎餅機，但是都沒有可行的煎餅生產方法和機器生產模式，蜂窩煤加熱煎餅機，直到1992年煎餅機才真正從機器生產到煎餅生產方法形成完整體系，機器生產有了理論支持，煎餅生產有了成文的生產方法和原理。
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