微波殺菌設(shè)備描述：

食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中較易污染變質(zhì)，通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲殺菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)和微波與物料直接相互作用，將**高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程，使微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，香蕉片微波殺菌設(shè)備，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡，達(dá)到食品殺菌、保鮮的目的。

微波殺菌設(shè)備原理：

1. 微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子較化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

2.微波能的生物效應(yīng)：也稱非熱效應(yīng)，高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度**常規(guī)方法，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約3-5分鐘。

微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點：

1、時間短、速度快、效果好； ? ? ? ? ?2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味；

3、里外同時進(jìn)行； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、節(jié)約能源；

5、便于控制； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?6、設(shè)備操作簡單，工藝**；

7、占地面積小，勞動力少。

微波殺菌設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域：

主要用于粉狀、顆粒、片狀、食品、藥品、營養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品等的殺菌；分別有以下設(shè)備：牛肉干殺菌設(shè)備，肉脯殺菌機(jī)，蘋果片微波殺菌設(shè)備，方便面干燥殺菌設(shè)備，速食品殺菌設(shè)備，米粉干燥殺菌機(jī)，紅棗干燥殺菌設(shè)備，桃粉殺菌設(shè)備，醬菜殺菌設(shè)備，鹵味殺菌設(shè)備，肉制品包裝殺菌設(shè)備，飲料殺菌設(shè)備，糖果殺菌設(shè)備，辣椒粉殺菌設(shè)備，寵物飼料殺菌設(shè)備，桔子罐頭殺菌設(shè)備，調(diào)料品殺菌設(shè)備，面條殺菌設(shè)備，南瓜子殺菌設(shè)備，袋裝食品殺菌設(shè)備，甜果殺菌設(shè)備，甜面醬殺菌設(shè)備，梅菜殺菌設(shè)備，鹵肉殺菌設(shè)備等。

微波能應(yīng)用技術(shù)在藥品工業(yè)上的應(yīng)用主要在以下幾個方面：中藥材的快速干燥、殺蟲、滅菌；中成藥、藥片、藥丸等的干燥、殺菌；粉狀藥劑的干燥、殺菌；口服液的殺菌等。例如中藥材在貯運過程中為防止霉變或加工前處理中，黑龍江微波殺菌設(shè)備，必需對它們進(jìn)行干燥處理。以傳統(tǒng)的加熱方式不同原料進(jìn)行干燥時，原料內(nèi)外受熱不均勻、能耗大、時間長、干燥效果不理想。而用微波進(jìn)行處理，由于是物料直接吸收微波能量來達(dá)到加熱的目的，綠豆微波殺菌設(shè)備，因此物料內(nèi)外受熱均勻、速度快、時間短藥材品位高、能耗小等。如在海南養(yǎng)生堂藥業(yè)公司用于龜鱉粉的滅菌，在京祥藥業(yè)有限公司用于珍珠鈣的滅菌。在甘肅奇正藥業(yè)用于藏藥丸的干燥和殺菌，在中山理科蟲集團(tuán)用于中藥材的干燥和殺菌都**了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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