食品標簽的內容，你看的懂嗎？

從配料表可以獲取哪些信息?

配料表的成分是按添加量多少排列的，就是說排在配料表**的原料，食品標簽，在該食物中的含量越多。例如市面上大部分全麥面包，在配料表的首.位寫著小麥粉，而全麥粉卻在*三位，食品標簽供應商，按照添加量越多越靠前的原則，所謂的「全麥面包」真實添加的全麥粉還不如和面時加的水多。

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食品標簽應當如何讀呢?

看配料表。食品的營養品質，本質上取決于原料及其比例。按法規要求，食品標簽廠家，含量較.大的原料應當排在*1位，較少的原料排在最后一位。

例如，某麥片產品的配料表上寫著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃，……”，說明其中的米粉含量較.高，蔗糖次之，其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產品，營養**可想而知。如果產品的配料表上寫著“燕麥，米粉，蔗糖，麥芽糊精，核桃……”其品質顯然會好得多。

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