戶外燒烤攻略

燒烤*的'五大金剛'：

　　一是水果，如果你是懶人，洗好裝保鮮袋里，拿出來直接啃就行，如果有點小講究，建議帶支沙拉醬，拌拌更美味，其中香蕉是水果沙拉中必不可少的一員；

　　二是肉類，懶人去超市買現成的肉串即可，如果不嫌麻煩，那就自己調味腌制，更健康也更適合自己的口味，雞翅中、牛肉、貢丸都很受歡迎；

　　三是海鮮類，除了肉類，海鮮也是必不可少的，魷魚、鯽魚**級**，不過調味是關鍵；

　　四是蔬菜類，油煙凈化燒烤爐，韭菜、土豆、茄子、紫薯只要處理好了，味道好得讓你收不了口，不過烤蔬菜特別講究溫度和技巧；

　　五是主食類，年糕、饅頭都好吃到爆，饅頭切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷層油撒上椒鹽，多功能燒烤爐，翻面再稍烤一下，香得讓人受不了，有人直接搶了去？飲品神馬的，其實可以沒有，較重要的就是水了，礦泉水別忘記了。

　　肉的處理方法

　　1.先用清水洗干凈，500g肉配料：老抽1勺半、料酒3勺、白糖2勺、鹽5克，放入適當洋蔥、姜、蒜之類去腥調味。按照重量比例，將調料均勻涂抹、攪拌、按摩。

　　2.半個小時后進行*二次按摩，依此類推，按摩四次之后，放入冰箱冷藏12個小時。

　　3.按摩與冷藏是烤肉*的程序，以達到調料入味的理想效果。

　　雞翅的處理方法

　　1.從超市買來現成的雞翅后（我一般只買比較厚實的翅中），洗干凈。

　　2.用小刀在翅膀的骨頭之間劃出一道豁口（但不能割斷哦）

　　3.用半勺酒、醬油、蠔油、雞精、蔥、姜、蒜末（依個人口味）將雞翅拌勻，腌2—3小時。

　　4.把多余的腌汁控去，雞翅晾一下，裝好備用（若能在烤之前煮一下，口感更佳）

　　5.如果希望雞肉更軟嫩，可以在烤前稍微煮一下，煮個半熟，不要煮老了，不銹鋼燒烤爐，把腥味和沫子煮掉即可。

　　魚的處理方法

　　1.市買來后洗凈，魚肚內及魚身碼鹽。

　　2.用半勺酒、醬油（如果是海鯧魚就不用了）、細姜絲、蔥末，將魚腌30分--60鐘，燒烤爐，倒去多余的汁，略微晾一下，裝盒備用。蔬菜的處理方法洗干凈、瀝干水，*腌制，上烤架時再涂抹調料。蔬菜燒烤，瀝干水較關鍵。

電燒烤爐怎么樣

烤盤的材質：大品牌的燒烤盤一般采用加厚優質的鋁制或鐵質金屬材料制造，而且表面高級水性不沾涂層打造，具有耐高溫、抗濕，不易烤焦食物的優點，而且使用完后易于清洗;

加熱管的材質：一般質量好的電燒烤爐采用的是不銹鋼的耐高溫加熱管，其優點是耐用性強，不產生煙霧;而劣質的電燒烤爐往往使用普通鐵質材料作為加熱管，使用時產生油煙，而且容易生銹。

除了可以實現傳統燒烤對食物進行燒烤外，還能對食物進行煎炸和烘焙，這樣就增加了烤爐的使用范圍，比如，對于一些扒類的食物，就可以煎炸的功能進行加工，對于一些不方便直接接觸來進行加熱的食物(如茄子、雞蛋等)，可以通過烘焙的功能進行烘熟，實現電燒烤爐的多種用途。

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