高溫滅菌鍋,雞爪高溫殺菌鍋,扒雞**殺菌鍋不同殺菌形式的全自動殺菌鍋也適應(yīng)于對不同種類產(chǎn)品的殺菌。其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶；雞爪高溫殺菌鍋較適合于馬口鐵；水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式較適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌較是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌；而且?guī)峤粨Q器的水淋式和水汽混合殺菌可以節(jié)約很多水資源和熱能量，尤其是水汽混合殺菌。李萍萍電話：156-6688-2982微信、QQ 3235569013
高溫滅菌鍋操作步驟：
  1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，扒雞**殺菌鍋打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
  2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，雞爪高溫殺菌鍋隨手關(guān)閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。
  3、開始?xì)⒕郎兀亙?nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時，雞爪高溫殺菌鍋?zhàn)詣颖赜洉r，保溫時間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當(dāng)保溫時間到設(shè)定溫度時會自動報(bào)警，關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
  4、打開上手動閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動排氣閥門和保壓開關(guān)。
  5、打開下手動排水閥門，把鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門。
  6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。
高溫滅菌鍋事故鑒定：
一、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤發(fā)暗，口感有明顯發(fā)糊、發(fā)苦現(xiàn)象，扒雞**殺菌鍋此種質(zhì)量事故是恒溫時間**時造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖驗(yàn)證） 
二、 產(chǎn)品出鍋后觀察成品色澤較淡或色澤較鮮，口感明顯鮮嫩、發(fā)脆的感覺，雞爪高溫殺菌鍋此種質(zhì)量事故是恒溫時間不夠或恒溫溫度過低造成的；（可查電腦監(jiān)控曲線圖 驗(yàn)證） 
三、 產(chǎn)品出鍋后觀察，成品下幾篦有發(fā)皺現(xiàn)象，主要原因是回收時間長造成。

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