酸菜清洗機氣泡脫鹽機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產生的翻騰效果，使物料在水中發生不規則的強烈翻轉運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象，提高了工作效率，變人工作業為機械化加工。適合于各種新鮮水果、蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產品。清洗機在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內的清洗水，保持了水浴槽內水質的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
酸菜清洗機氣泡脫鹽機操作步驟：
（1）將水箱內清洗干凈，加滿水；主槽體內注入清水至溢水口有水溢出。
（2）啟動輸送網帶電機，使網帶正常運行，方向正確。
（3）啟動旋渦泵，將空氣注入水箱水中，使箱內的水翻騰。
（4）開啟噴淋管閥門，使水均勻的噴淋在網帶上。
（5）檢查各運轉部位，確定正常運行后即可工作。
（6）視物料的清洗程度，可以單獨清洗好后，再使網帶傳送。?

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