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餐飲耗材小知識：美耐皿餐具的正確使用與注意事項

耐用性

美耐皿餐具經(jīng)過高溫高壓壓制而成，質(zhì)硬、耐用、不易破碎，耐沖擊性強(qiáng)（強(qiáng)度測試實驗從離地1米高的高度連續(xù)跌落三次，破碎率接近于零），餐廳餐飲耗材配送，破損率低，餐飲耗材，故此此類餐具在洗滌的過程中，能夠經(jīng)受洗滌碰撞的強(qiáng)度要求，延長了餐具的使用更換周期，從而降低了您的成本。

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餐飲耗材小知識：餐具小知識

陶瓷餐具：陶瓷餐具細(xì)膩光滑，美觀大方，具有不生銹、不腐朽、不吸水、易于洗滌、裝飾性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)專家介紹，陶瓷制品按其裝飾方法的不同，分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其鉛、鎘溶出量主要來源于制品表面的釉上裝飾材料，如陶瓷貼花紙和生產(chǎn)花紙用的陶瓷顏料等。由于這些顏料一般都含有一定量的鉛，有的含有鎘，因此，陶瓷制品中含鉛也是長期以來制作工藝中無法避免的問題。人們長期使用這些餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食品時，餐具中的鉛等重金屬就會溶出并隨食品一起進(jìn)入人體蓄積，久而久之，就會引發(fā)慢性鉛中毒。

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