一般人群均可食用

適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，優質炒酸奶機，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術后的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。

酸奶怎樣吃更健康

早晨吃比較好

　　把酸奶當早餐吃，可以避免和其它食物混雜，而且此時腸胃是空的，炒酸奶機，能為腸提供有益菌，刺激腸蠕動，有益消化。建議，以每日該喝的牛奶量來攝取，早上空腹和睡前各1杯，因為乳品喝太多，蛋白質過量也不好。

配水果吃很佳

? 酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2％的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬，調配出自己喜愛的果味酸奶，炒酸奶機采購，或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙，大人小孩都適合，既時髦又健康。

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