采用觸摸屏及PLC，采用可編程控制、操作（可設定總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、非真空循環次數、真空循環次數、滾揉速度七種工作參數，并設有清洗功能）。自動抽真空，真空度可達-0.09Mpa。采用變頻器控制，在4-12r /min范圍內可無級調速。整機采用優質SUS304不銹鋼材質，雞鴨真空滾揉機規格，支架采用不銹鋼方管。有吸料口、出料口、上粉料口。 自動吸料（GR1000以上含吸料口?4吋，可吸料水、肉塊）、反轉出料。

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