重慶市長壽區開拓職業技能培訓學校西點培訓介紹烘焙入門*基礎常識-各種打法
在制作西點時，除了掌握正確的材料、器具及步驟外，更要了解制作西點的專門用語及基本常識，這樣才能更**地進八烘焙的領域，制作出成功的點心。
 戚風打法：
 即分蛋打法，就是將蛋白加糖打發的蛋白糖與蛋黃加其他液態材料及粉類材料拌勻的面糊拌和。
海綿打法：
即全蛋打法，將整個蛋加糖一起攪拌至濃稠狀，使其呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，這時再加入其他液態材料及粉類拌和。
  法式海綿打法：
  是一種分蛋打法，將蛋白加1／2糖打發，再將蛋黃加1／2糖打發至乳白色，兩者拌和后再加人其他粉類材料及液態材料拌和。
 天使蛋糕法：
蛋白加塔塔粉打發泡，再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至干性），面粉1/2糖過篩后加入拌和至吸收即可。
 糖油拌和法：
  油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入分類材料拌和。例如餅干類和重奶油蛋糕。
企業財務活動主要可以分為四個方面，長壽會計培訓在此就為大家具體介紹企業財務活動的四大方面：
（一）企業籌資引起的財務活動
在商品經濟條件下，企業要想從事經營，****籌集一定數量的資金，企業通過發行股票、發行債券、吸收直接投資等方式籌集資金，表現為企業資金的收入。企業償還借款，支付利息、股利以及付出各種籌資費用等，則表現為企業資金的支出。這種因為資金籌集而產生的資金收支，便是由企業籌資而引起的財務活動。
（二）企業投資引起的財務活動
企業籌集資金的目的是為了把資金用于生產經營活動以便取得盈利，不斷增加企業價值。企業把籌集到的資金投資于企業內部用于購置固定資產、無形資產等，便形成企業的對內投資；企業把籌集到的資金投資于購買其他企業的股票、債券或與其他企業聯營進行投資，便形成企業的對外投資。無論是企業購買內部所需各種資產，還是購買各種證券，都需要支出資金。而當企業變賣其對內投資的各種資產或收回其對外投資時，則會產生資金的收入。這種因企業投資而產生的資金的收支，便是由投資而引起的財務活動。
（三）企業經營引起的財務活動
企業在正常的經營過程中，會發生一系列的資金收支。首先，企業要采購材料或商品，以便從事生產和銷售活動，同時，還要支付工資和其他營業費用；其次，當企業把產品或商品售出后，便可取得收入，收回資金；再次，如果企業現有資金不能滿足企業經營的需要，還要采取短期借款方式來籌集所需資金。上述各方面都會產生企業資金的收支，此即屬于企業經營引起的財務活動。
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