魯昂**西點蛋糕培訓學校校長-湯成達校長

湯成達校長，1963年10月出生于中國香港。

1983年進入日本*1大面包公司-敷島面包株式會社(pasco)，在日本pasco總部-工業自動化生產及門店技術生產部門工作二年。

1988年師承敷島公司技術總監古館孝和先生，并在其工作室進行研發工作四年。

1992年與古館孝和先生代表pasco到中國香港嘉頓工廠做技術指導工作。

1993年中國香港太古城uny的panash開業，任職于pasco與中國香港嘉頓合作的panash工作 。創下了**單店日營業額23萬港元銷售**。

1996年到美國小麥協會主辦的*谷類研究所進行為期三年的深造。

2005年利用新技術、新型原材料幫助廣東揭陽港榮食品有限公司解決瑞士卷淀粉老化問題，成功上線全自動日產25噸，保質期10個月的瑞士卷蛋糕，以此衍生出長保鮮期蒸蛋糕。

深圳魯昂烘焙學校不斷專注于蛋糕的研究教育和發展，把閩臺、蕞**的蛋糕藝術帶給學員，并不斷的為教學培訓內容注入新鮮元素，讓教學內容始終保持實用，前衛風格，與**上蕞新的產品接軌，并讓每一位學子真正感受到**烘焙的潮流新品。

學校為學員提供寬敞舒適的教學環境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，與**烘焙教學標準同步，為烘焙行業提供實用精湛的技術人才。

魯昂蛋糕培訓學校，多年從事蛋糕培訓和面包培訓研究工作，學校師資力量雄厚，教學認真，培訓內容實用，開店、就業，成功率幾乎是**。魯昂報名熱線:400-878-0859

裱花蛋糕整體和細節

整體是衡量一款蛋糕在布局上是否成熟的重要標志，它要求把蛋糕的各局部部分組成一個有機的統一體，要求在統一中求變化，變化中求統一，兩者相生相應，通體聯絡，在一個有機的整體關系中小局部總是服從整體的要求，所謂“較工細而不謙繁瑣，較率意而不謙脫邏”，求的是多而不亂，少而不空的設計效果，較忌諱局部鬧獨立，各不相顧，達不到整體的效果。在少數蛋糕(多出現在呼應式、合圍式中)布局時往往有小的搭配問題，比如搭配一些糖珠什么。雖然它在整款蛋糕上占的比重較少，卻體現了裱花師的修養和處理蛋糕布局呼應的關系;一款蛋糕要有松有緊才會錯落有致，一款蛋糕整體布局緊湊，小的局部結構嚴謹，其造型才不會垮掉。

	深圳魯昂**蛋糕培訓學校是一所專業開設西點培訓、面點制作技術培訓、蛋糕裱花培訓、翻糖培訓、咖啡及各類飲品等西點培訓課程為主的學校，擁有外教教學，教授世界*烘焙技術。師資力量均有10年以上經驗，一對一教學，確保每一位學員掌握所學。兩年內免費復訓，學校研發新品免費視頻指導。學習過程組織各種活動，安排到深圳大學食品系和著名烘焙連鎖企業參觀實習。開店支持，創業、就業成功率較高長年從事蛋糕培訓和研究工作，師資力量雄厚，教學認真，培訓內容實用，多年來已畢業的學員分布在全國各地，開店、就業，成功率幾乎是**。