**紫薯粉價格/提供紫薯粉廠家
紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區別在于：前者在加工中沒有破壞植物細胞，基本上保持了細胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經適當比例的水復水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風味及固有的營養價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風味和其它營養價值。從20世紀50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產品的開發，并*給予推廣，使其成為食品加工業中的一種新型的重要原料。比如80％全粉 20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風味，營養豐富。用80℃的熱開水沖調時，體積增大了3倍左右，是一種值得推廣的方便食品。

    紫薯粉是其食品深加工的基礎。紫薯粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產品的品質，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘
采用山東省農科院作物所選育的濟紫薯1號甘薯新品種，該品種花青素含量高、出粉率高，特別受加工企業歡迎
甘薯廣泛應用于糧食、食品工業、輕化工業和飼料工業，被營養學家稱為“營養較均衡的保健食品之一”，近年來其保健作用越來越獲得大眾認可。在 日本 ，鮮食用途約占甘薯總產的一半，烤紅薯越來越受到歡迎，并且烤薯品種出口呈顯著上升趨勢。在韓國，鮮食用途達到甘薯總產的86%，生產上已經研發出甘薯苗移栽機，可以大大節約人力。在消費市場，利用甘薯作為原料加工的食品、飲料等產品更是五花八門，同時還有食葉及觀賞用的甘薯品種。

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