冷鏈物流服務的主要范圍

? ??速凍食品市場：速凍食品是利用現代速凍技術，在-25℃以下迅速凍結，冰盒廠家，然后在-18℃或更低溫度條件下貯藏并遠距離的運輸、長期保存的一種新興食品，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。

　　速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格，必須**在-18℃以下。目前，專業化、社會化、并能不斷適應市場變化的速凍食品冷藏配送體系尚未形成。市場前景仍然被看好。

冷鏈箱根據產品質地不同分為不同種類，包括塑料的、泡沫的、金屬材質的、保溫效果好，蓄冷冰盒，不怕摔碰，冰盒，可終身使用。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷凍冰盒，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。

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