沈陽的春季，冰雪融化，咋暖還寒，春季正是一年中較適合進補的時機，而海參其豐富的營養價值和強大的功效獲得了沈陽海參消費者的喜愛。目前，沈陽海參專賣市場格外的紅火，那么問題來了，如何鑒別海參呢？

    著名沈陽海參直營**宮品海參專家教您如何挑選海參：

    1.體形完整端正。這一點非常重要，體形完整可以說明海參的新鮮程度，越新鮮的海參品質越好。不完整的海參產品，很可能是商販將過期的、腐敗的部分去除后剩下的；另外，海參體形歪曲、干癟則說明此海參在加工之前已經捕撈已久，此種海參很可能已經變質。

　　2.夠干，即干海參的水分含量要小于百分之十五。由于海參價格昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利于微生物的生長繁殖，不利于海參的保存和保質。

　　3.淡口、結實而有光澤。是否結實、是否有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。

　　4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，采用非法手段，往海參腹中填充沙子、咸鹽或明礬，以增加重量。

　　除了上述四點以外，宮品海參專家請廣大沈陽海參消費者注意：選購海參切勿貪圖**，優先選擇大**的海參商家，杜絕盲目選擇而造成不必要的損失。

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