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相信大家都知道鴛鴦鍋吧，鴛鴦鍋較早應該來源于重慶火鍋的鍋具，起初的重慶火鍋是單鍋的形式，味道麻辣，在重慶本地的確很受歡迎。

四川火鍋引進了重慶火鍋的做法以后考慮到不喜歡麻辣味的外地顧客，所以推出了“雙味火鍋”，由以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和菊花火鍋的清湯鹵組成，后來改名為鴛鴦火鍋更富有文化韻味和飲食情趣，不但巧妙地將四川傳統的紅湯火鍋和清湯火鍋匯于一鍋，又形似太較圖，十分耐人尋味，形成了*特的四川特色火鍋。是現在火鍋鍋具中比較普遍的一種鍋具。

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