一、啤酒介紹及分類：　　
啤酒是人類較古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量***三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在**上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不**過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬升，**追趕歐洲，成為**較大的啤酒生產(chǎn)地。


啤酒分類
1.根據(jù)啤酒色澤劃分
　　　(l）淡色啤酒(Pale Beers)
　　　淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量較多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種。
　　　①淡黃色啤酒
　　　此種啤酒大多采用色澤較淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。
　　　②金黃色啤酒
　　　此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味**。
　　　③棕黃色啤酒
　　　此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
　　　(2）濃色啤酒（Brown Beer)
　　　(3）黑啤（stout Beer)
　　　
2．根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分
　　　(1)鮮啤酒(Draught Beer)
　　　(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
　　　
3．根據(jù)原麥汁濃度劃分
　　　(1)低濃度啤酒(Small Beer)
　　　(2)中濃度啤酒(light Beer)
　　　(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
　　　
4.根據(jù)發(fā)酵性質(zhì)劃分
　　　(1）**部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C，裝瓶后啤酒會在瓶內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。這類啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各種不同的愛爾啤酒（Ale）。
　　　(2）底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。這類啤酒的代表就是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒（Lager）。

二、進口流程：
1、與外商簽訂進口合同；
2、外商準備各種單據(jù)（產(chǎn)地證、衛(wèi)生證書、裝箱單等）；
3、預付貨款，外商發(fā)貨；或外商先發(fā)貨，后付款；
4、到港提貨，報檢，報關，繳納相關稅費，貨物放行；
5、進行法檢，標簽審核，送樣或抽樣檢驗；（檢驗與抽取樣本要求略）

食品的進口到岸手續(xù)是先商檢后海關。假如商檢關未過，貨物不準入關。  
 商檢要在貨物監(jiān)管區(qū)對所申報貨物進行核對：包裝是否符合標準，中文注冊商標是否完備。另外還要對貨物文件進行審核，包括出口國出具的衛(wèi)生*證、產(chǎn)地證、質(zhì)量保證書等等。對于啤酒、啤酒以“托”來打包包裝的，如果是采用木托，還必須審核出口國出具的“熏蒸證明”。另外，就是對貨物進行抽檢。一般是按貨物總數(shù)的千分之一進行抽檢。檢驗是否符合國家進口食品衛(wèi)生標準，另外剩余的抽檢樣品備存。 

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