有機米使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤**有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以完全消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質效果。
有機大米是遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的。在生產中不采用基因工程獲得的生物較其產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質；遵循自然規律和生態學原理，協調
有機大米圖冊種植業和養殖業的平衡；采用一系列可持續發展的**農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上較高品位，有益于人類生存健康優質大米。 

有機大米和無機大米的區別

①有機大米在生產加工過程中**禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。
②有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。
③有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。
④按照**慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“**認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。
⑤有機大米注重生產過程的管理，有機大米側重對影響環境質量因素的控制。

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