一、殺菌鍋概述:
1、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!
二、殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
從殺菌方式分有三種：
1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或**部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

              山東省諸城市日通機械有限公司是國家許可壓力容器生產企業，具有壓力容器制造資質，證書編號為TS2237125-2014，并已通過ISO9001:2000質量管理體系認證，擁有自主進出口權。企業現有職工220人，高昂及職稱16人，中級職稱15人，占地面積30000平方米，生產面積15000平方米。主要從事殺菌設備、蒸煮設備及食品機械加工業滅菌設備的良好供應商。
      主要產品有：各種型號電腦全自動雙層熱水循環調理型殺菌鍋（釜），電腦全自動熱水頂噴/側噴/脈沖條理型殺菌鍋，電腦全自動雙鍋并聯熱水循環條理型殺菌鍋，電腦全自動水浴式三鍋串聯殺菌鍋、半自動雙層熱水循環式殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、熱水噴淋式電氣兩用殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、燃油式殺菌鍋旋轉式殺菌鍋、雙開門殺菌鍋及可傾式、固定式、攪拌式夾層鍋蒸煮鍋等三**系列、二百多個規格型號。廣泛應用于各種食品殺菌及農產品深加工、化工醫藥的生產等。可滿足外資企業、合資企業及國內大中小企業生產需求。產品**全國各地，并以出口多個國家和地區，成為中國良好的殺菌設備制造商、服務商之一，在**業中享有很高的聲譽。