作為蒸汽火鍋廠家，會經常接觸到不同的客戶前來采購鍋具準備新飯店開張，但發現有一部分客戶，他們已經到采購鍋具這一步了，但還是沒搞清自己店鋪的定位。相信很多準備想要開店的朋友都會遇到這個問題，不知道開個什么店好。

想要開好一家店，這七個問題**得先想清楚，不然店開了，卻沒顧客，打擊自己當初開店的信心。首先，我們要想消費者到自己的店里吃什么，就是店里定位，品位還有消費者的消費習慣。這需要多觀察市場，分析，找到市場的痛點和熱點，找到餐廳較吸引消費者的菜。要記住沒特色的主打產品，等于沒顧客。

*二個問題是外面那么多店，為什么要去你的店里吃?就是店里有什么能吸引消費者。食物？服務？環境？價格？店鋪要有個性化得做到讓消費者記住，非來你家不可。*三個問題，了解消費者的行為習慣，是購物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?個人*自就餐?家庭聚會式就餐?還是商務宴請類?分析好后，根據就餐的特點，就可以細化餐廳的服務側**。

*四個問題，店里賣些什么東西，就是對菜品的具體細化、分類。不需要有很多菜式，但一定要**，什么是受歡迎的，什么是較冷門的，這樣你的菜單才會精簡，顧客可以**從中找到自己想吃的，有利于提高翻臺效率。

*五個問題店里的這些菜品賣多長時間。經常都是那些菜品，消費者難免會吃到膩，可以定期推出新品，讓顧客到店里可以嘗鮮，更喜歡到你的店內。也可以結合季節，推出當季新品，季節一過就沒有這菜品，這可以讓顧客記住你的店。菜單不建議經常換，但是不要永遠不換

*六個問題，餐廳的輻射范圍多大。一般的餐廳，輻射范圍1-3公里;好一些的餐廳，能輻射到5-10公里以外。輻射范圍越大，餐廳的客源就越豐厚，生意也就越好。自己店的能力可輻射多大的范圍就多大，不要在自己能力范圍外，不然很*會經營不善。

最后一個問題就是想如何把自己的菜品賣好。這個問題不需要想得太復雜，較主要的是從餐廳和消費者出發，不要從營銷出發，這樣你的用心會讓消費者感受得到。

看完云浮**蒸汽火鍋廠家提供的這七個思考問題，對于如何把店開好是否沒有那么迷茫，云浮**蒸汽火鍋廠家也是給自己定好位，然后用心做，認真的對待每一個客戶，給他們*的服務。

(來源：易傳播)

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