潮汕牛肉火鍋店有不錯的黃牛肉，較值得推薦的當然少不了牛筋丸和手打牛丸，較贊的牛筋丸是混合相當比例的肥肉和瘦肉，用純手工和借助工具來捶打而成，每個牛筋丸在吸收豐盈的湯汁后，會順著未剁碎的肥肉，像肥油流去他人田一般，爆出鮮美的牛油和湯汁。

說起潮祥記總有一種他是一個老牌子的感覺，因為帶一個“記”字，每日一頭牛，新鮮不隔夜也是他們主要的標語，用來驚醒他們自己，老板是潮州人，也是吃牛肉火鍋長大的，對于味道的要求更是嚴格，菜品的選材更是精細，覺得北方的青菜類煮在火鍋里沒有那種味道，特地把這些青菜類的從潮州運過來，炸腐皮更是當地的特色，北方炸的吃不出那種感覺，也一并從潮州運了過來，定期送貨。

潮祥記潮汕正宗牛肉火鍋自從來西安幾個月到現在也已經開了兩家分店了，其中對鍋底，肉和料碗我們的研究還是比較多，也相對來說做的新聞比較多，因為肉質的新鮮，鍋底的口味還有料碗的特色一直以來頗受關注。

   “潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋 是 西安乃至西北地區首 家擁有自家屠宰場的潮汕鮮牛肉火鍋店，堅持以“每天一頭牛，新鮮不隔夜”為標準，為西安市民帶來較新鮮、健康的養生特色火鍋。    “潮祥記” 自成立以來立志給西安人民帶來較致正宗、新鮮的潮汕鮮牛肉火鍋店，從源頭就保證拿到*一手新鮮的**牛肉，自家養牛自家殺牛自家來用，800斤的牛只吃其中較好較新鮮的100斤，牛肉從不過夜，是首 家絕 對抵制“注水牛肉”的餐飲商家。    “潮祥記”所有的牛肉全部是現切現擺現吃，牛肉的種類多種多樣，并且，切肉師傅都是擁有多年的切肉經驗，“潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋的另外一個特點，正是牛肉現切現擺現吃，這樣才能盡可能的保證牛肉較少量的水分流失，吃起來口感非常“嫩”！    “潮祥記”自成立起就確定了“食客*一，服務至上”的經營方針，服務人員到崗之前必須接受公司相關于服務禮儀、服務意識等方面針對性的培訓，讓服務人員時時刻刻記住“潮祥記”的服務理念。    “潮祥記”全體員工盡心盡力只為做好一件事：為西安市民帶來較好較新鮮的潮汕鮮牛肉火鍋體驗，以及較愉快輕松的就餐享受。 歡迎您前來就餐，我們會給您帶來不一樣的就餐體驗。