東莞蔬菜配送公司，東莞蔬菜糧油配送公司

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蔬菜采后如何保鮮-鮮津悅膳食

新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在貯藏中易蒸發脫水，如得不到補償，會引起組織萎蔫、舒展、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用質量。

所以減少貯藏蔬菜的蒸發與萎蔫恰當重要，應根據不一樣蔬菜的特性，控制貯藏時辰的環境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸發嚴肅，在貯藏中較易脫水萎蔫。

因此，要增加貯藏室(庫)的空氣濕度，減少空氣活動，使貯菜處在高濕度環境中，使蒸發效果降到極限。此外，選用恰當的包裝材料也是跋涉保鮮技術的有用方法。

水分等蒸發劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料，此類薄膜歸于疏水性，為跋涉親水性可涂表面活性劑，使薄膜表面生成薄水膜，這不僅能防混濁，尚能防止包裝內水分凝集。

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