因為向殺菌鍋內注入的是熱水，所以鍋內食品升溫速度快。一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品升到121℃，約十分鐘，這樣可以較大程度的保留食品的風味，色澤和口感，也降低了能源的消耗。
3.  恒溫穩定
設備主體配備三公分厚度保溫層，減少了熱量散發，同時也保護了工作環境。水浴式殺菌溫度計完全浸泡在熱水中，可隨時觀察鍋內的溫度。
4、降溫快
為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率，貨物在高溫狀態下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內完成降溫水的注入，以盡可能完美地保存其貨物的風味、口感和色澤。
滅菌流程
我們再結合管路圖進一步說明各組件連接作用。設備安裝調試正常后，再進行食品滅菌。
1、下鍋循環水出口閥。
2、熱水罐出水閥。
3、循環水入鍋閥。
4、熱水回收出口閥。
5、鍋內壓力密封鍋蓋單向閥。
6、排水閥。
7、殺菌鍋降溫入口閥。
8、冷水泵排氣閥。
9、冷水閥。
10、冷水泵、。
11、熱水罐升溫閥。
12、殺菌鍋升溫閥。
13、熱水泵。
14、殺菌鍋補氣閥。
15、殺菌鍋排氣閥。
16、上罐下鍋壓力平衡閥。
17、熱水罐排氣閥。
18、密封鍋蓋單向閥。
19、殺菌鍋密封鍋蓋手動閥。
20、鍋蓋密封放氣閥。
21、下鍋手動連鎖放氣閥。

              山東省諸城市日通機械有限公司是國家許可壓力容器生產企業，具有壓力容器制造資質，證書編號為TS2237125-2014，并已通過ISO9001:2000質量管理體系認證，擁有自主進出口權。企業現有職工220人，高昂及職稱16人，中級職稱15人，占地面積30000平方米，生產面積15000平方米。主要從事殺菌設備、蒸煮設備及食品機械加工業滅菌設備的良好供應商。
      主要產品有：各種型號電腦全自動雙層熱水循環調理型殺菌鍋（釜），電腦全自動熱水頂噴/側噴/脈沖條理型殺菌鍋，電腦全自動雙鍋并聯熱水循環條理型殺菌鍋，電腦全自動水浴式三鍋串聯殺菌鍋、半自動雙層熱水循環式殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、熱水噴淋式電氣兩用殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、燃油式殺菌鍋旋轉式殺菌鍋、雙開門殺菌鍋及可傾式、固定式、攪拌式夾層鍋蒸煮鍋等三**系列、二百多個規格型號。廣泛應用于各種食品殺菌及農產品深加工、化工醫藥的生產等。可滿足外資企業、合資企業及國內大中小企業生產需求。產品**全國各地，并以出口多個國家和地區，成為中國良好的殺菌設備制造商、服務商之一，在**業中享有很高的聲譽。