不銹鋼湯桶已經(jīng)替代橡木桶了，燃?xì)庵笕忮伳募液茫阒绬幔?/p>

　很多人認(rèn)為葡萄酒與橡木桶是天生的“一對”，但橡木桶并不是像你們所想只會為葡萄酒帶來好處，像未清洗干凈或太過老舊的橡木桶，不僅會將霉味、腐木等怪味帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質(zhì)；品質(zhì)較差的橡木會將劣質(zhì)的單寧帶到葡萄酒中，反讓酒變得干澀難喝。

　　上世紀(jì)50 年代后，不銹鋼湯桶（包括開放式和封閉式的不銹鋼罐）在美國、澳洲、智利等新世界產(chǎn)酒國迅速發(fā)展起來，被人們譽(yù)為較完美的發(fā)酵工具，因?yàn)樗梢酝ㄟ^乙二醇填充夾層來有效地控制溫度，在發(fā)酵完成后又便于清洗。后來，這種發(fā)酵不銹鋼罐在歐洲舊世界產(chǎn)酒國也得到了廣泛認(rèn)可。

保溫湯桶為什么要防潮

　　在購買保溫湯桶的時候，賣家一般都會跟您說保溫湯桶需要防潮，燃?xì)庵笕忮伵l(fā)，那么具體是為什么呢？

　　由于保溫湯桶屬鋼鐵制品，河源燃?xì)庵笕忮仯诔睗竦沫h(huán)境下，燃?xì)庵笕忮伷放疲^易生銹。生銹會使保溫湯桶表面油漆脫落、或電鍍層脫落，造成表面質(zhì)量損壞。長期銹蝕，鍍鋅方桶將可能產(chǎn)生滲漏或內(nèi)部銹蝕嚴(yán)重，失去其使用價值。

　　所以，保溫湯桶在儲存和運(yùn)輸時，都必須防止其受潮濕。如雨淋、水浸、地面潮濕、環(huán)境中充滿水蒸氣等等，這些環(huán)境都很容易造成鍍鋅方桶銹蝕。

　　一般情況下，保溫湯桶應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的遮雨棚或庫房里即可。

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