工業冷水機

工業冷水機按制冷方式，大類可分為水冷式冷水機和風冷式冷水機，在技術上，水冷式冷水機比風冷式冷水機能效比要高出300到500的kcal/h；在價錢上，水冷式冷水機要比風冷式冷水機低得多；在安裝上，水冷式冷水機需納入冷卻塔、外置水泵方可運用，風冷式冷水機則是可移動，*占用空間，*其他輔助，接上電源方可使用，但風冷式冷水機只憑風扇散熱，對環境有所懇求：例如通風，濕度，溫度不能高40℃，空氣酸堿值等等。很多人不知道水冷式冷水機和風冷式冷水機哪個好？其實各有春秋，適合自己使用條件的就是好的。

根據廣大微友的提問，“風冷式冷水機是怎么制冷的”？風冷式冷水機是如何制冷，首先需要了解風冷式冷水機是由哪些配件組成的，主要的工作系統有哪些？

風冷式冷水機利用制冷劑（將低溫低壓高溫高壓氣體液態）來冷卻水，風冷式冷水機一般由壓縮機、蒸發器、冷凝器、膨脹閥、制冷劑、水泵、水箱、制冷劑組成。

冷庫化學除霉法：

常用的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化鈉、羥基聯苯酚鈉等。

1.乳酸法：是一種可靠的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。使用方法是先將庫房出清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內，置于電爐上加熱蒸發，一般要求將藥液控制在半小時至3小時左右蒸發完。然后關閉電爐，密閉庫門達6～24小時左右，使乳酸充分與細菌或霉菌作用，以期達到消毒的目的。

2.二氧化碳法：在任何濃度下都不能殺死霉菌，它僅能延緩霉菌的生長。在0℃下如室內空氣中二氧化碳的濃度達到40%時，可以完全阻止霉菌的生長。可是當它在空氣中的濃度**過20%時，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類變色。一般認為在0℃下，室內二氧化碳的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上。

3.臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應采用臭氧發生器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。

4.甲醛法：即福爾馬林蒸汽法。這種方法能除毒也能滅菌，但福爾馬林氣味很大，如果被肉吸收就不能供食用，同時福爾馬林對人刺激很大，使用時要注意安全。使用此法應先將庫出空，打掃干凈，一般為每立方米用15毫升福爾馬林。

5.漂白粉法：是用4%漂白粉溶液進行刷洗，消毒效果好。如果在5份漂白粉中加7份石堿效果更好，消毒幾小時進行通風排氣。

6.氟化鈉法：是用2%氟化鈉和20%高嶺土混合粉刷墻壁，在0℃下可以1～2年不生霉。

7.羥基聯苯酚鈉法：即用2%羥基聯苯酚鈉溶液涂刷除霉。這種方法氣味可以不傳到肉上，也不會腐蝕器皿，但在涂刷時要做好防護措施。

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