
隨著國家反腐工作力度的加強,豪華型的星級酒店漸漸的淡出大眾的視線。一些經濟型酒品酒店、主題型精品酒店越來越多的被大眾所接受。因此,投資精品酒店越來越多的成為更多人的選擇。在這種大背景下,怎么樣才能更好的投資精品酒店就是我們不得不思考的課題了。接下來我們就要講到本文的重點:如何裝飾設計精品酒店,讓您的財源廣進呢?精品酒店設計不僅僅要滿足其所處地點的自然環境、人文環境,還要滿足其主要客流的特殊需要。而酒店的室內也不僅僅是建筑設計的延續,更不能是一床兩柜一桌的傳統模式,而是需要通過設計師對周邊環境、空間布局、色彩搭配、光影應用、家具擺設、軟裝配飾等各個環節的深入思考,得出將實用性與自然與藝術、與設計完美結合,給使用者帶來便捷、舒適、*特的使用感受。一、根據空間氣質選色較明智。依據酒店設計空間的氣質選擇色彩搭配較明智。酒店設計師在做酒店設計方案時,要考慮到酒店大堂應該是什么樣的氣質;酒店走廊、公共空間應該營造一種什么氛圍;酒店套房和客房有哪些微妙的分別等等。酒店色彩設計是非常巧妙的,它能夠平和內斂不作張揚地改變人們的感覺,又能夠將整個酒店色彩基調抓的穩妥,不亂分寸。隨著餐飲業迅速發展,消費者的就餐品味逐步提升,衛生、環保、口味、營養、舒適、檔次、品味、文化環境等方面有了更高層次的要求。國外餐飲業進人國內,中國的餐飲業也在不斷改變經營思維,創新經營模式。餐飲業競爭日益激烈,經營理念也已經發生重大的轉變。明檔、開放式廚房,就是經營思維的創新,也體現了改善酒店廚房設備、重視后酒店廚房設計的重大變化。
因此,合理劃分餐廳與廚房面積已經引起經營者的注意。經營效益*一,在面積分配上,一般都是按照“先餐廳后廚房”的原則考慮廚房位置和面積劃分比例,廚房面積是按照“一熱菜二面點”的順序安排。而對于新建或新改擴建的飯店,就要考慮長遠的經營發展,要留有發展余地。特別是較大或有檔次要求的酒店,就更應該盡量**酒店廚房設計、酒店廚房設備、輔助面積比例搭配科學合理。
(1)建筑結構決定廚房面積劃分,這是在實際酒店廚房設計中經常見到的劃分方法,也可按地下室的面積或按建筑框架為界劃分面積。
(2)與一般通用廚房不同的考慮,例如,一些酒店廚房設計、大食堂廚房設計把明檔、開放式廚房、風味小吃設在餐廳,增加了服務項目,也增加了廚房面積。
(3)餐品經營特點決定廚房面積,如面食快餐、火鍋、烤肉等特色食品經營,都要根據自己的計劃,確定廚房的面積。
酒店廚房設計確定廚房面積的方法,是以餐廳面積大小與檔次確定廚房面積,是為了**廚房供餐品種、數量與質量生產和衛生的環境條件,也**了后廚員工的工作環境,制約部分經營者不考慮餐廚比的短期行為。酒店廚房設計規劃,是根據市場需求與企業的實際情況運籌策劃,多種經營模式與經營思考,各顯其能
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