肅寧縣興寧工貿有限公司（T E L：156-8916-5381 Q Q微信同號：320-859-232）在河北滄州的肅寧和保定的蠡縣均有生產基 地。為生產優(yōu)質、無污染的冷凍兔肉、凍兔肉加工食品創(chuàng)造得天*厚的條件。廠家主要生產各種冰鮮兔肉、凍兔肉、分割肉及兔副產品。擁有年屠宰3000萬只肉兔生產線一套、一座1.06萬噸的冷庫，兩套當今世 界先 進水平的氣相色譜、質譜聯(lián)用檢測系統(tǒng)。從活兔原材料到兔肉成品均嚴格執(zhí)行HACCP管理體系要求，通過對活兔的養(yǎng)殖、生產及兔肉的貯藏、流通、消費等各關鏈環(huán)節(jié)實施有效的監(jiān)控，以確保生產出衛(wèi)生、安 全、放心的兔肉食品。近年來，在社會各界朋友的鼎力支持幫助下，經(jīng)過不懈努力，規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)已集養(yǎng)殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、工程安裝于一體。主要出口美國、日本、俄羅斯，受到新老客戶的一致**。公司秉承“誠信經(jīng)營、創(chuàng)新發(fā)展”的經(jīng)營理念，以服務三農、致富萬家為己任，**兔業(yè)發(fā)展潮流。真誠歡迎各界友人光臨惠顧，參觀指導，共創(chuàng)食品產業(yè)的輝煌！
凍兔肉的生產工藝流程如下：原料->修整->復檢->分級->預冷->過磅->包裝->速凍->成品:1.原料處理:進入冷凍加工廠加工凍兔肉的原料肉必須新鮮，放血干凈，經(jīng)剝皮、截肢、割頭、取內臟和必要的修整之后，經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗未發(fā)現(xiàn)任何危及人體健康的病癥，方可進行冷凍加工。2.分級標準我國出口的凍兔肉，主要有帶骨兔肉和分割兔肉兩種。(1)帶骨兔肉分級標準：特級每只凈重1501克以上；一級每只凈重1001～1500克；二級每只凈重601～l000克；三級每只凈重400～600克。(2)分割兔肉分級標準：a.前腿肉自*十與*十一肋骨間切斷，沿脊椎骨劈成兩半。b.背腰肉自*十與*十一肋骨間向后至腰薦處切下，劈成兩半。c.后腿肉自腰薦骨向后，沿薦椎中線劈成兩半。根據(jù)不同國家的不同要求，參考出口規(guī)格，應切除脊椎骨、胸骨和頸骨。
整個冷卻過程中，根據(jù)測定。冷卻初期因冷卻介質 ( 空氣 ) 和胴體之間的溫差較大，冷卻速度較快，胴體外表水分蒸發(fā)量在開始1~4時間內，約占總蒸發(fā)量的1/2因此，空氣的相對濕度也要求分為兩個階段，冷卻初期的1/4時間，相對濕度以維持95%以上為宜；冷卻后期的3~4時間內，相對濕度應維持在90%～95%；冷卻臨近結束時，應控制在90%左右?？諝饬魉偈怯绊懤鋮s時間和程度的又一重要因素。一般凍兔肉在冷卻時，空氣流速以每秒2米為宜。

肅寧縣興寧工貿有限公司在河北滄州的肅寧和保定的蠡縣均有生產基 地。為生產優(yōu)質、無污染的冷凍兔肉、凍兔肉加工食品創(chuàng)造得天*厚的條件。廠家主要生產各種冰鮮兔肉、凍兔肉、分割肉及兔副產品。擁有年屠宰3000萬只肉兔生產線一套、一座1.06萬噸的冷庫，兩套當今世 界先 進水平的氣相色譜、質譜聯(lián)用檢測系統(tǒng)。從活兔原材料到兔肉成品均嚴格執(zhí)行HACCP管理體系要求，通過對活兔的養(yǎng)殖、生產及兔肉的貯藏、流通、消費等各關鏈環(huán)節(jié)實施有效的監(jiān)控，以確保生產出衛(wèi)生、安 全、放心的兔肉食品。近年來，在社會各界朋友的鼎力支持幫助下，經(jīng)過不懈努力，規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)已集養(yǎng)殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、工程安裝于一體。主要出口美國、日本、俄羅斯，受到新老客戶的一致**。公司秉承“誠信經(jīng)營、創(chuàng)新發(fā)展”的經(jīng)營理念，以服務三農、致富萬家為己任，**兔業(yè)發(fā)展潮流。真誠歡迎各界友人光臨惠顧，參觀指導，共創(chuàng)食品產業(yè)的輝煌！