火鍋，在冬天里，吃上一頓火鍋，不僅身體暖烘烘，食物也是在滾燙燙的鍋底里燙熟就立馬食用，不會(huì)因室內(nèi)低溫而使菜冰涼涼而影響口感。在夏天，火鍋也同樣的受歡迎，特別是麻辣火鍋，在空調(diào)房里，邊吃火鍋邊涼空調(diào)，很多人都喜歡享受這種感覺(jué)。那么，我們常吃火鍋，怎樣吃才健康呢？揭陽(yáng)火鍋店支招。

吃火鍋要多放些蔬菜，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能*油膩，補(bǔ)充維生素，還有*、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。同時(shí)，可在鍋底內(nèi)放些豆腐、白蓮。因?yàn)槎垢哂星鍩崛セ稹⒊裏┲箍实淖饔?而蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥，加入的白蓮較好不要抽掉蓮心，蓮心有清肺瀉火的作用。

不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。此時(shí)，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道，較易引起胃腸道感染等疾病。此外，應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開(kāi)，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。

一般來(lái)說(shuō)，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因?yàn)榕聽(tīng)C，就會(huì)趁勢(shì)喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很*造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉或便秘。吃火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡量少食用冰凍飲料，可選擇蔬菜汁、果汁等，起到刺激胃腸分泌、幫助消化的作用。

鍋具也很重用，使用不銹鋼制的防燙火鍋鍋，鍋外面有一個(gè)防燙套，防燙套能有效阻擋大部分熱量，不小心碰到鍋壁也不會(huì)感到燙手，損傷到皮膚。防燙套有多種樣式，美麗的樣式能給你增添愉悅的心情。使用的是食用級(jí)不銹鋼，*放心，不怕有有害物質(zhì)釋放。

(來(lái)源：易傳播)

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