2、表面膜強度和表面粘度從*一個影響速度來看，決定泡沫穩定性的關鍵在于表面膜的強度，而表面液膜的強度主要決定于表面吸附膜的堅固性，此堅固性以表面粘度為其量度。表面粘度與泡沫的穩定性有密切關系。它與表面活性劑的種類、添加劑的性質及其濃度有關，表面粘度大的溶液，所生成的泡沫壽命也較長，即泡沫較為穩定。一些蛋白質的分子較大，分子間作用較強，故其水溶液所形成的泡沫穩定性也較高。一般疏水基中分支較多的表面活性劑，其分子間的作用較直鏈者為差，因而溶 液的表面粘度較小，泡沫穩定性也較差。 

一般表面粘度高者，氣體透過性低，其泡沫穩定性較好；反之表面粘度低者，氣體透過性高，泡沫穩定性較差。氣體透過性與表面吸附膜的緊密程度有關，表面吸附的分子排列越緊密，則氣體越難透過。     

除上述因素外，影響泡沫穩定性的還有表面電荷的斥力、溫度等因素。其中較重要的因素是表面膜強度，它取決于表面吸附分子的表面結構和相互作用。表面吸附分子排列緊密、相互作用強時，不僅表面膜本身具有較大的強度，而且還能使表面層下面鄰近的溶液層不易

 流走，排液比較困難，液膜厚度較易保持。因此想要*泡沫，應該 **考慮組成表面膜的表面活性劑的分子結構和性質

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