蔬菜加工的優(yōu)勢區(qū)域和優(yōu)勢產(chǎn)品日益**，主要以沿海地區(qū)，山東、浙江、江蘇、福建這一塊是我們國家目前蔬菜加工的一個區(qū)域，也是出口量的區(qū)域，這個地方只要加工產(chǎn)品形式有罐頭蔬菜、冰凍蔬菜、腌制蔬菜等。值得一提的是，我們國家在西部地區(qū)這幾年蔬菜加工業(yè)發(fā)展非常快，在西北地區(qū)有一個蔬菜加工帶，從新疆到內(nèi)蒙以番茄為主的蔬菜制漿，另外以甘肅洋蔥為脫水的也逐漸增加。另外在西南地區(qū)，渭南蔬菜配送，包括我們的重慶、四川、貴州、云南以及湖南一些地區(qū)，這一塊是我們國家傳統(tǒng)的蔬菜加工優(yōu)勢區(qū)域，主要以榨菜、泡椒、腌制為主。在東北地區(qū)主要以泡，酸菜腌制為主。

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